Клубничное мороженое

Клубничное мороженое

Ингредиенты:

На пять порций

● 300 грамм свежей клубники

● три желтка

● 65 г сахарной пудры

● 200 г жирных сливок

● три веточки мяты

Слегка взбить желтки с сахарной пудрой. Поставить на водяную баню, продолжать, пока желтки не побелеют, и масса будет как густой крем. Снять с водяной бани, и взбивать еще минут 5.

Измельчить клубнику с мятой в блендере. Затем вмешать в яичный крем. Добавить

предварительно взбитые сливки до жестких пиков.

Отправить смесь в морозилку на 5 ч.