Французкая
шарлотка из хлеба
Начинка
Нарезать полтора
кг яблок крупными кубиками. Тушить с 2-мя ст. л. сливочного масла (5-7 минут,
под крышкой). Добавить 100 грамм сахара и крупно нарезанные консервированные персики
(400 мл). Тушить еще минут десять. Затем в 120 мл молока развести две чайные л.
кукурузного крахмала и вылить в сковороду с яблоками. Далее уменьшить огонь и ждать
еще минутку.
Основа
Взять 2 буханки сдобного
белого хлеба (лучше всего нарезанный), срезать корки, и слегка подсушить ломтики
в духовке или на сковороде. Затем растапливаем пачку сливочного масла. Обмокнуть
хлеб в масло выкладывать внахлест на дно формы. Для бортиков хлеб резать на
полоски обмокнуть в масло и выкладывать вдоль стенок формы, а выступающие концы
обрезать.
