Сэндвич из баклажанов с мясным фаршем ***

Сэндвич из баклажанов с мясным фаршем ***

Ингредиенты

- 100 грамм мясного фарша,

- два помидора,

- 4 баклажана,

- две головки репчатого лука,

- две ст. ложки майонеза,  

- две ст. ложки растительного масла,

- 4 кусочка белого хлеба,

- 1/2 стакана молока,

- одно яйцо,

- зелень петрушки,

- соль по вкусу.

- черный молотый перец,

       

Порезать лук полукольцами, обжарить его на растительном масле, затем добавить к луку мелко нарезанные кусочки помидора и пассеровать (это слегка «отваривать» его с маслом на небольшом огне) 5 минут. 

Разрезать баклажан пополам, вынуть из него сердцевину и смазать майонезом. Затем положить обжаренные лук и помидоры. Добавить фарш приправленный солью и перцем , положить сверху — обжаренные лук и помидоры, смазать их майонезом и закрыть второй половинкой баклажана. Запечь в духовке до готовности. Далее
пожарить гренки. Для этого нужно сделать омлетную смесь : слегка взбить одно яйцо, добавить молоко, посолить и размешать. Обмакнуть в смесь кусочек хлеба и обжарить его с двух сторон на сливочном масле. Готовые баклажаны подавать на гренках.