Торт с ананасами и мандаринами

Торт с ананасами и мандаринами

Для теста:

Сахар - 150 г.

Яйца куриные - 4 штуки

Мука - 250 г.

Ванилин - один пакетик

Разрыхлитель - 2 чай. Лож.

Для сиропа:

Сахар - 100 г.

150 грамм - Сиропа от консервированных ананасов

Коньяк - 1 ст. лож.

Для крема:

Мандарины - 3-4 шт.

Банка консервированных ананасов

Сметана 30% жирности - 600 г.

Сухой желатин - 20 г.

Сахарная пудра - 100 г.

Сироп от консервированных ананасов - 100 г.

Взбить 4 белка с сахаром, добавить туда желтки и еще взбивать 30 с. Затем добавить муки, немного ванилина и разрыхлитель. Выпекать в его разогретой до 180 С духовке минут 30 м. Корж остудить и пропитать сиропом.
Для сиропа смешать сок от консервированных ананасов и сахар, проварить 12-15 м, добавить 1 ст. лож. коньяка.
Выложить кольцами ананас в дуршлаг или другую форму. Заполнить промежутки дольками мандаринов.
Для крема: взбить с сахарной пудрой сметану, добавить желатин (предварительно замоченный на 40 м в сиропе от ананасов). Далее все тщательно перемешать.
С бисквита срезать не очень тонкое дно, а остальную часть бисквита нарезаем небольшими кусочками. Так же кусочки мандарина  и ананаса добавить в крем с желатином и перемешать. Выложить эту массу в форму с ананасами и мандаринами.  Закрыть его бисквитным коржом-дном, поставить в тарелку, чтоб сок стекал. Затем поставить на ночь. Когда торт застынет, перевернуть его на блюдо и залить сверху прозрачным желе.